ISSN 0187-893X       ISSNE 1870-8404
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Revista indizada en:



Volumen XXVII

Número 1

2016-01-26

PORTADA Y CONTRAPORTADA

Portada y contraportada del número

   

DIRECTORIO

Directorio de la Revista

   

CONTENIDO

Contenido del número 1 de 2016

   

EDITORIAL

Editorial

José Antonio Chamizo   1 - 2
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La lamentable muerte de Andoni Garritz representa un reto formidable para Educación Química. En sus más de 5 lustros de existencia, lo que fue prácticamente una empresa personal, terminó siendo un baluarte institucional. Educación Química es, antes que cualquier otra cosa, la revista de la Facultad de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México. Desde su fundación fue cuidada con esmero y dedicación.Atacada y defendida. Dotada de recursos económicos oescamoteada de los mismos. Pasó de ser ignorada a estarpresente hoy prácticamente en todo el ámbito educativoIberoamericano relacionado con la química, como puedereconocerse consultando diversas fuentes, Google Analy-tics, Scielo o Scopus. Su continuidad fue una tesonera luchacontra diversas adversidades en la que jugó, y juega, unimportante papel su actual subdirectora Gisela Hernández. Mi reconocimiento aquí por la labor realizada.En estos momentos la revista enfrenta la transición auna tercera época. En los últimos meses se me confirió taltarea, que acepté con la intención de conservar sus forta-lezas, reconocer sus carencias y enfrentar el futuro con eloptimismo propio del quehacer educativo.

INVESTIGACIóN EDUCATIVA

O papel da argumentac¸ão na mudanc¸a conceitual e suas relac¸ões com a epistemologia de Lakatos

Rosária Justi, Marina Martins, Paula Cristina Cardoso Mendonça   3 - 14
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O objetivo geral desse artigo é analisar o papel da argumentac¸ão no processo de mudanc¸a conceitual de estudantes. Para isso, foi utilizado o referencial teórico de Lakatos na análise de dados de um processo de ensino fundamentado em modelagem para o tema interac¸ões intermoleculares. A coleta de dados ocorreu em uma turma de 2.◦ ano do ensino médio a partir de registros em vídeo, notas de campo da pesquisadora e cópia de todas as atividades escritas produzidas pelos estudantes. A partir dos resultados, propomos que o elemento núcleo da filosofia Lakatosiana exerce o papel de afirmativa no argumento, enquanto o elemento cinturão protetor é construído por hipóteses auxiliares, que podem exercer o papel de 3 elementos da argumentac¸ão: evidências, afirmativas ou argumentos.

¿CóMO SE EXPERIMENTA?

Una reacción multicomponente verde en el laboratorio de química orgánica

Mariana Ingold, Gloria V. Lopez, Rosina Dapueto, Williams Porcal   15 - 20
[+]
En este siglo, los químicos se han encontrado con un nuevo desafío: producir de manera eficiente los materiales necesarios para mantener la calidad de vida de los seres vivos, reduciendo los efectos negativos sobre el medio ambiente y la salud humana. En este sentido, es fundamental el rol del docente en la formación de futuros científicos que puedan generar de manera segura y eficiente productos y procesos no tóxicos, hacia el camino de un futuro sustentable. En este trabajo se describe el uso de una reacción multicomponente, la reacción de Passerini, como un experimento de laboratorio en un curso de grado de Química Orgánica. Es un proceso rápido, eficiente y simple que permite obtener productos complejos a partir de moléculas sencillas y en un paso de reacción. Diferentes parámetros fueron analizados para determinar cuán amigable es esta reacción con el medio ambiente, en las condiciones ensayadas. El estudiante tendrá la posibilidad de discutir sobre química verde, desarrollo de moléculas bioactivas, síntesis orientada a la diversidad, reacciones multicomponente y química en disolución acuosa.

¿CóMO SE CALCULA?

Ajustando datos químicos con Excel: un tutorial práctico

Angela Alcázar, José Marcos Jurado, Jorge González, Roberto Muñiz-Valencia, Silvia Guillermina Ceballos-Magaña   21 - 29
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Excel es un programa de hojas de cálculo incluido en Microsoft Office utilizado en un gran número de empresas públicas y privadas en el mundo. Este programa permite realizar muchas operaciones, como el ajuste de datos experimentales a funciones matemáticas. Estas tareas son comunes en los laboratorios químicos, y parece razonable entrenar a los profesionales en el uso de estas herramientas. En este trabajo se han estudiado 4 metodologías de ajuste usando este programa, resolviendo algunos ejemplos prácticos de datos químicos, considerando sus ventajas y desventajas.

DIDáCTICA DE LA QUíMICA

El diagrama de flujo como semáforo de seguridad ecológica de los experimentos de laboratorio

Adolfo Obaya Valdivia, Anabel Hernández Escamilla, Guadalupe Iveth Vargas Rodríguez, René Miranda Ruvalcaba, Suemi Lima Vargas, Yolanda Marina Vargas   30 - 36
[+]
Se presenta una métrica integral que permite evaluar el acercamiento verde de un experimento dado, lo anterior a partir de su respectivo diagrama de flujo; en este se integran tanto el tratamiento y la disposición de los residuos, además de considerar los riesgos para la salud, el ambiente y la seguridad utilizando los pictogramas y rombos de seguridad de reactivos, sustancias auxiliares, productos y residuos. También se muestra una carta de 13 colores (del rojo al verde) en los sistemas RGB y CMYK que indican el número de principios de la química verde que cumple cada experimento, y que se utilizan como color de fondo en los componentes del diagrama.

DIDáCTICA DE LA QUíMICA

Estudiando la importancia de la materia orgánica del suelo: una propuesta educativa para educación secundaria

Daniel Zuazagoitia, José Domingo Villarroel   37 - 42
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Aunque la importancia de incluir en el plan de estudios de todos los niveles educativos cuestiones relacionadas con la ciencia del suelo ha sido fuertemente resaltada, el hecho es que la importancia de la calidad y la disponibilidad de la materia orgánica en el suelo han recibido muy poca atención cuando se consideraran las prácticas educativas en las aulas. Este documento aporta una propuesta educativa para la ense˜nanza de la trascendencia de la materia orgánica en el suelo en el nivel secundario. La unidad de aprendizaje presentada se basa en las técnicas esenciales de la cromatografía y permite el estudio cualitativo de la materia orgánica del suelo. El objetivo final es ofrecer herramientas educativas básicas para la reflexión sobrela implicación que tiene el suelo a la hora de mantener la biodiversidad y la producción dealimentos.

DIDáCTICA DE LA QUíMICA

Estrategias didácticas en la ense˜nanza-aprendizaje: lúdica en el estudio de la nomenclatura química orgánica en alumnos de la Escuela Preparatoria Regional de Atotonilco

Eduardo Zaragoza Ramos, Luis Mexitli Orozco Torres, José Oswaldo Macías Guzmán, María Elena Núñez Salazar, Raúl Gutiérrez González, Diógenes Hernández Espinosa, Claudia Luz Navarro Villarruel, Marcela de Alba Ritz, Rosa Marisela Villalobos Díaz, Norma Alicia Gómez Torres, Rosario Isabel Cerda Vázquez, Alma Delia Gutiérrez Hernández, Karla Anahí Pérez Aviña   43 - 51
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Este trabajo de investigación tiene la finalidad de implementar la «lúdica» como estrategia de ense˜nanza-aprendizaje en la asignatura de Química II, del Bachillerato General por Competencias que opera en la Escuela Preparatoria Regional de Atotonilco de la Universidad de Guadalajara. Para lo anterior se elabora una actividad integradora para el contenido temático de «grupos funcionales» de química orgánica que incluyan dicha estrategia didáctica. Posteriormente se aplica la evaluación de los contenidos temáticos que corresponden, mediante la resolución de un examen semejante a los 2 ciclos escolares anteriores (2013-B y 2014-A). Por último se lleva a cabo un análisis de varianza al 95% de confianza para comparar los promedios obtenidos por los estudiantes de los ciclos escolares mencionados y el 2014-B.

DIDáCTICA DE LA QUíMICA

Conociendo CoRe: revisión de un concepto específico de investigación en ciencias de la educación

Adam Bertram, Louise Lehane   52 - 58
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Desde su aparición, la expresión conocimiento didáctico del contenido (PCK, por sus siglas en inglés) ha sido ampliamente citada en la literatura sobre investigación en las ciencias de la educación, y ha protagonizado muchos de los debates sobre la ense˜nanza y el aprendizaje de las ciencias. Este artículo revisa y perfila con una mirada específica los PCK, que constan de 2 herramientas: una representación del contenido (CoRe), y un repertorio de experiencias profesionales y pedagógicas (Pap-eRs). Ambas herramientas fueron desarrolladas originalmente por Loughran et al. (2006), y desde entonces han sido empleadas por muchosinvestigadores y docentes en su contexto particular. El objetivo del presente artículo es mostrarcómo el uso de CoRes y PaP-eRs ha ayudado a conceptualizar y avanzar en la investigación delPCK, incluyendo el impacto que este ha tenido en la práctica profesional de los docentes. Alhacerlo, también se muestra cómo el PCK puede facilitar una enseñanza y un aprendizaje eficazen educación científica.

TIC Y EDUCACIóN QUíMICA

Uso de la plataforma socrative.com para alumnos de Química General

Christian Arce, María Verónica Frías, Patricio Flores-Morales   59 - 66
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El aprendizaje de la Química a nivel universitario se hace cada vez menos estimulante para los estudiantes de primer a˜no, lo que se observa por el bajo interés que presentan en la asignatura y las altas tasas de reprobación. En este sentido, la incorporación de nuevas metodologías basadas en la innovación tecnológico-pedagógica se ha convertido en un aliciente para los alumnos. En el presente estudio se muestra un caso de innovación docente para alumnos de primer a˜no usando la plataforma socrative.com. Esta plataforma posee un entorno amigable y permite medir en tiempo real ----y en línea---- el progreso de los estudiantes que hacen uso de dispositivos móviles y táctiles. Los resultados muestran que los alumnos se adaptan fácilmente a este tipo de plataformas, ya que son nativos digitales. Se muestran propicios a responder las preguntas a través de sus celulares o tabletas, ya que esto les permite mantener el anonimato sin tener que salir a la pizarra. Reconocen que la plataforma los ha ayudado a aprobar el curso y se entusiasman con el hecho de extenderla a otras asignaturas.

PARA QUITARLE EL POLVO

La constitución de la química como disciplina en Argentina, México y Colombia: un estudio comparado

Gabriel Augusto Matharan   67 - 73
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Este trabajo busca comprender las características institucionales y cognitivas del desarrollo de la química como disciplina en América Latina. Para ello realizamos un estudio comparado entre Argentina, Colombia y México en donde mostramos que el desarrollo de la química puede ser periodizado en 3 momentos: en el primero, se institucionalizó su ense˜nanza como disciplina diferenciada a partir de la creación de carreras de química y su diferenciación respecto de la farmacia; en el segundo momento, se crearon sociedades químicas nacionales; por último, en el tercer momento, se institucionalizaron las actividades de investigación. De esta forma la química en los países analizados supuso una secuencia diferenciada en su institucionalización en tanto disciplina enseñada, profesionalizada e investigada.

PARA QUITARLE EL POLVO

La cultura material en la cátedra y gabinete de Química de la Escuela Nacional Preparatoria a finales de siglo XIX

Felipe León Olivares   74 - 81
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El presente ensayo tiene el propósito de describir y analizar la ense˜nanza de la química a través de la cultura material de la cátedra y gabinete de Química en la Escuela Nacional Preparatoria (ENP) a finales de siglo xix. Actualmente la ENP forma parte del subsistema de bachillerato de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). El estudio pretende mostrar la cultura material del gabinete de Química, como parte de la cátedra de Química, la formación académica de los catedráticos y los libros de texto que utilizaron en la cátedra entre 1867 y 1900. El estudio está fundamentado en un trabajo de archivo, en especial, el Archivo Histórico de la UNAM, en su Fondo Escuela Nacional Preparatoria, así como el Archivo Histórico de la Antigua Escuela Nacional de Medicina (AHAENM) de la UNAM en su fondo Expediente de alumnos.

PARA QUITARLE EL POLVO

Louis Édouard Grimaux

Jaime Wisniak   82 - 90
[+]
Louis Édouard Grimaux (1835---1900), un médico y farmacéutico Francés, dedicó la mayor parte de sus esfuerzos a la síntesis y estudio de las propiedades de una gran variedad de compuestos orgánicos, especialmente de la serie ureicas, alcaloides, compuestos cíclicos nitrogenados, aldehídos aromáticos, etc. Sintetizó el ácido cítrico, y una variedad de coloides, albúminas, e hidratos de carbono. Su apoyo abierto de la inocencia de Alfredo Dreyfus causó su expulsión de la École Polytechnique, que en aquella época dependía del Ministerio de Guerra.
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